Türkiye’nin en büyük canlı hayvan pazarlarından biri Sivas’ın Şarkışla ilçesinde kuruluyor. Cumartesi günleri kurulan pazara çevre il ve ilçelerden besiciler de hayvanlarını getiriyor. Daha önce boğaların ilgi gördüğü pazarda şimdilerde ineklere rağbet var. Bunun nedeni olarak da artan süt fiyatları ve besiciliğe olan ilginin artması gösteriliyor. Büyük şehirlerde kırmızı et fiyatı 30 liraya dayanırken, Şarkışla’da vatandaşlar kuşbaşı eti 19 liradan tüketiyor. Yetkililer, Şarkışla Hayvan Pazarı’nın bölgedeki et fiyatlarının oluşmasında önemli rol oynadığını açıkladı.
Acar Et ve Et Ürünleri Limited Şirketi yöneticilerinden Abdussamed Acar, kırmızı et piyasasında yaşanan gelişmeleri değerlendirdi. Abdussamed Acar, et fiyatlarının son aylarda önemli derecede arttığına dikkat çekti. Spekülasyonların fiyatların artmasında önemli rol oynadığını belirten Acar, “Fiyatların bu denli artışının hayvansal üretim anlamında özellikle kırsaldaki üretime oldukça olumlu yansıyacağını umuyoruz.”dedi.

Bölgedeki birçok çiftçi ve üreticinin artık boşalan ahırlarını doldurma planları yaptığına vurgu yapan Acar, “Hayvan pazarında özellikle dişi hayvanlar son yıllarda hiç olmadığı kadar kıymet kazandı. Önceden karkas veriminin yüksek olması ve yüksek fiyatlardan satılabilmesi nedeniyle doğan erkek hayvan çiftçiyi sevindirirken son dönemde doğan dişi hayvanlar çiftçiyi mutlu eder oldu. Birçok çiftçi gebe hayvan sahibi olma planları yapıyor. Son dönemde süt fiyatlarındaki artış da bu konudaki olumlu etkenlerden birisi oldu. Oluşan bu hava 4-5 yıl kadar korunabilir ise Anadolu’daki canlı hayvan nüfusunda önemli artış olacaktır.” diye konuştu.

Hayvan pazarının bölgedeki et fiyatlarının oluşumunu da etkilediğini belirten Acar, “Fiyatların şu an görünen düzeylerin çokta üzerine çıkacağını sanmıyoruz. Özellikle büyük şehirlerde tedarik zincirinde bulunan işletmenin spekülatif artışlara alet olmasının önüne geçilecek çalışmalar yapılabilir. Biz tarladan alıp katma değeri artırılmış ve tüketime hazır olarak mutfağa sunuyoruz. Dolayısıyla bizim satış fiyatları ve maliyetler konusunda bir takım avantajlarımız var. Ancak büyük şehirlerde olağan et fiyatı artışının haricinde, hizmet veren tedarikçilerin kar marjlarında da yüzdesel olarak artışlar olduğunu düşünüyoruz. Dolayısıyla özellikle büyük şehirlerdeki fiyatlara bakılırsa, aynı oranda bir fiyat artışı üreticinin kesesine yansımıyor. Bu konuda desteklenmesi gereken, en önemli unsur “üreticiler” olmalıdır.” ifadelerini kullandı.

İlgili Haberler: